UJI MAKANAN (UJI KARBOHIDRAT)
Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap
orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin,
mineral dan air.kandungan zat dalam makanan dapat diidentifikasi dalam suatu
pengujian sederhana namun jumlah kandungan setiap zat makanan dalam bahan
makanan hanya dapat diidentifikasi dengan cara yang kompleks. Karbohidrat
merupakan senyawa yang terdiri atas unsur karbon ( C ), hydrogen ( H ) dan
oksigen ( O ) yang umumnya dikenal sebagai senyawa gula. Ada 3 golongan
karbohidrat yaitu:
1.
Golongan Monosakarida